Kali ini saya akan membahas mengenai COTO MAKASSAR. Coto makassar ini punya kisah sendiri di kehidupan saya. Saya sebenarnya keturunan bugis, namun lahir di Cilegon-Banten. Seumur hidup belum pernah sekalipun menginjak tanah Makassar. Dan jarang sekali merasakan masakan khas Makassar. Orang yang paling berjasa mengenalkan Coto Makassar ke saya adalah Ati, dia yang mengajarkan bagaimana cara memakan Coto Makassar dengan gaya makassar ^o^ Pertama kali aku makan Coto Makassar itu di Cempaka Mas, Jakarta. Waktu itu Ati pesan Coto dengan isi daging dan paru. Karena aku baru pertama kali makan Coto, ya udah aku ikutin pesanan dia (soalnya belum tau selain paru dan daging bisa diisi apa lagi tuh coto, takutnya salah pesan malah dpt yang aneh-aneh). Setelah mencicipi, wah uenakk tenan.. mak njoss.. terlebih lagi ketika Ati memperbaiki rasanya dengan menambah sambal, garam, kecap dan diracik dengan gayanya.. tambah uenakk.. Kita makan coto dipadu dengan buras.. Tapi buras nya ko aneh yah, lebih kecil daripada yang biasa di buat nyokap.. cara makannya pun beda, dimakan sambil dipegang burasnya persis kaya makan pisang.. Ya udah, mulai deh sejak saat itu aku ketagihan sama ini makanan.. Menurut cerita dari Ati, coto makassar selain enak juga ada khasiatnya.. Katanya orang makassar itu makan Coto buat tambah energi.. Jadi klo lemas atau ada gejala mau sakit, dengan makan Coto langsung deh segerrr lagi.. Emang seh, aku juga udah ngebuktiin.. Dulu di bandung, klo ada gejala mau sakit atau gak enak badan langsung makan Coto n badan langsung jadi segerrr lagi..
(lagi…)
